蘋(píng)果烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是蘋(píng)果？蘋(píng)果的加工工藝步驟，空氣能蘋(píng)果烘干工藝以及智恩空氣能熱泵蘋(píng)果烘干機(jī)廠家直銷(xiāo)熱線：13506835683。

蘋(píng)果百科

蘋(píng)果樹(shù)是喜低溫干燥的溫帶果樹(shù)，要求冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14，冬季極端低溫不低于-12，夏季最高月均溫不高于20，≥10年積溫5000左右，生長(zhǎng)季節(jié)（4～10月）平均氣溫12～18，冬季需7.2以下低溫1200～1500小時(shí)，才能順利通過(guò)自然休眠。一般認(rèn)為年平均溫度在7.5～14 的地區(qū)，都可以栽培蘋(píng)果。蘋(píng)果自然休眠期較長(zhǎng)。如冬季溫度高，不 能滿足冬季休眠期所需低溫時(shí)，春季發(fā)芽不齊。

從世界栽培蘋(píng)果最多地區(qū)來(lái)看，冬季最冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10～10℃之間，才能滿足蘋(píng)果對(duì)低溫的要求。中國(guó)各蘋(píng)果主要產(chǎn)區(qū)的一月份平均氣溫都在此限度內(nèi)。生長(zhǎng)期（4～10月）平均氣溫在12～18℃，夏季（6～8月）平均氣溫在18～24℃，最適合蘋(píng)果的生長(zhǎng)。秋季溫度，白天高夜間低時(shí)，果實(shí)含糖分高，著色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。

蘋(píng)果加工工藝步驟

選用肉質(zhì)致密，含糖量高，皮薄肉厚，充分成熟的果實(shí)，剔去爛果、傷殘果。為了除去果皮上的農(nóng)藥，將果實(shí)放在0.5%～1%稀鹽酸溶液中浸泡3～5分鐘后用流水清洗干凈。用手工或機(jī)械去皮、去果心，切成厚7～8毫米圓片，再投入鹽水中。

將切好的蘋(píng)果片放在3%～5%的食鹽水中或0.5%亞硫酸鈉溶液中護(hù)色，以免氧化變褐。將果片撈起放在盤(pán)內(nèi)，送入烘房房烘5～30分鐘。每1000千克過(guò)片燃燒硫磺2-4千克。

蘋(píng)果烘干工藝

烘干初期烘干設(shè)備溫度設(shè)置為80-85，以后逐漸降到50-55，干燥時(shí)間5-6小時(shí)，終后達(dá)到相對(duì)濕度10%,干燥率為（6-8):1(即6-8千克原料可制成1千克成品）。干制的成品以用手緊握再放松手時(shí)不能相互粘結(jié)而富有彈性為宜。將干品放在密封容器中15-20天，使之回軟，使含水分均勻一致，質(zhì)地柔軟。別除廢品和濕品，將成品用食品袋或紙盒包裝，貯藏期間注意防潮。

智恩空氣能熱泵蘋(píng)果烘干機(jī)

熱泵蘋(píng)果烘干機(jī)的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、烘干房保溫房體、保溫箱體部件。3、烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。4、溫濕度智能控制裝置。5、自動(dòng)排濕裝置，6、裝放蘋(píng)果的物料小推車(chē)和物料托盤(pán)。